Ambacht in beeld

Rokerij De Suydersee is een kleinschalige rokerij. Generatie op generatie hebben wij het zouten en roken van vis geleerd en verder ontwikkeld. Ons rookproces leidt tot een bijzondere goede smaak en een intensere garing van de gerookte vis. De gerookte vis is smaakvoller en minder droog door onze ambachtelijke aanpak. Het zouten van de vis wat nodig is voor de smaak doen we handmatig op basis van onze ervaing. Andere specerijen of ingredienten voegen wij niet toe om de kwaliteit van de vis niet te beinvloeden. Rokerij De Suydersee levert pure smaak, beste kwaliteit tegen een eerlijke marktprijs. In vergelijking met andere rokerijen besteden wij meer tijd en aandacht aan het roken om een betere kwaliteit en garing te kunnen waarborgen. Wij zijn meesters in het roken van paling en warmgerookte zalm.